Methylcellulose befindet sich unter anderem in Tapetenkleister – der Zusatz ist aber auch in Fleischersatzprodukten oder in Backwaren zu finden. Doch was ist das überhaupt? Ernährungsexpertin Anika Dornberg klärt in einem Beitrag des Magazins für Wirtschaft & Verbraucher des ZDF auf.
Was haben Tapetenkleister und Fleischersatzprodukte gemeinsam?
Alexander Pessler von WISO geht im Beitrag unter anderem der Frage nach, was Methylcellulose eigentlich ist.
Cellulose wird aus Baumwolle oder Holz gewonnen und ist ein Ballaststoff – ob dieser Ballaststoff auch gesund ist und wie viel man davon essen sollte, darüber klärt DHfPG-Dozentin Anika Dornberg auf (ab 36:26):
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