In den Supermarktregalen findet man immer mehr Fleischersatzprodukte – darunter auch vegane Bratwürste & Co. Doch wie gesund ist die fleischlose Alternative? Christina Esser, Dozentin an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement/BSA-Akademie im Fachbereich Ernährung, hat im aktuellen Bericht einen Blick auf die Zutatenliste geworfen.
In manchen Produkten sind Verdickungsmittel oder Stabilisatoren enthalten, die gesundheitlich bedenklich sind und sogar Magen-Darm-Probleme oder allergische Reaktionen auslösen können. Ernährungsberaterin Christina Esser empfiehlt daher, immer auf die Zutatenliste zu schauen oder besser: das Grillgut selbst einlegen.
Zentrale
Hermann-Neuberger-Straße 3
66123 Saarbrücken
Telefon: +49 681 6855-150
Telefax: +49 681 6855-190
info@dhfpg.de
